Ho lavato e strizzato un ceppo di trevisana. Lo tagliata a listarelle. L’ho riposta in padella antiaderente con mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe. Quando l’acqua si è asciugata ho aggiunto 50 gr di uvetta sultanina (di quella grossa e chiara), lasciata prima ammorbidire in acqua tiepida e poi strizzata, 50 gr di pinoli, e 50 gr di pancetta a straccetti. Ho continuato la cottura per circa 10 minuti a fuoco vivo fino a quando tutto è diventato croccante. Ho servito a temperatura ambiente.
Nessun commento:
Posta un commento