Il pensiero giapponese. Le Yen Mai

Wabi Sabi, 

Kaizen, 

Hanafubuki, 

Omoiyari, 

Kintsugi, 

Nintai, 

Itadakimasu, 

Omotenashi, 

Shinrin-yoku, 

Hanasaki, 

Koi no yokan, 

Danshari, 

Ikigaj, 

Yugen, 

Mono no aware.

Croissant al gorgonzola

1 foglio di pasta sfoglia, 

1 noce di gorgonzola piccante in ogni triangolo, 

latte per spennellare, 

25 minuti a 180 gradi.

 

Focaccia

5 bicchieri di farina "170", 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, una manciata di sale, 1 bicchiere di acqua tiepida, 1 bustina di lievito istantaneo. Una teglia oleata, olio e sale grosso in superficie. 220 gradi pe circa 40 minuti.

 

Palline di formaggio

Gorgonzola, robiola, philadelphia, parmigiano in pari quantità. 

Mix di paprika e curcuma per "infarinare".

Tortini profumati

1 uovo, 150 grammi di yogurt greco, 4 cucchiai di zucchero, 100 grammi di burro, 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente, farina q.b., 5 gocce di olio essenziale all'arancia e 5 alla cannella, 1/2 bustina di lievito vanigliato. 10 stampini in silicone. 180 gradi per 25 minuti.

 

Pasta ... del recupero

Il ragù avanzato della mamma, una besciamelle leggera e morbida, i fusilli (la mia pasta preferita), tanto parmigiano. La cena sotto la neve con un bel bicchiere di rosso!

Supereroi. Paolo Genovese

Se volete emozionarvi, sorridere, piangere, riflettere, tornare indietro, andare avanti. Se volete rivivere un po' anche voi e tutto ciò che sono le vostre storie personali e d'amore, leggete questo romanzo. Iniziato ieri. Terminato poco fa. Tutto d'un fiato. Anna e Marco. Sono loro ma sono anche tutti noi. Persone normali piene di debolezze e cadute e, a volte, supereroi.

Regalini liguri ...

Ho inaugurato i regalini arrivati dalla Liguria ... oli essenziali "Orto in goccia"  (oggi ho provato quello all'arancia) e gli stampi in silicone. 

Ho impastato 1 uovo, 150 grammi di ricotta, 70 grammi di burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 4 cucchiai di zucchero, farina q.b. e 6 gocce di olio essenziale.

Grazie ai doni ... casa e vicini soddisfatti.

La focaccia del bomber "a casa mia"

Strati di pane guttiau, robiola, prosciutto cotto, pepe. Spennelate di latte e forno a micronde per due minuti. 

Gli antipasti di Natale

 

Grissini di pasta sfoglia al parmigiano.

Finger food ai fagioli rossi e bianchi.

Finger food e al tonno e Philadelphia con acciuga di Cetara. 

Muffins alla robiola e zola con oliva verde al suo interno. 

Briosches con wurstel cosparse di spezie.

Muffins salati

 

1 uovo, 1 robiola da 120 grammi, sale, 

5 cucchiai di olio, farina q.b., 

lievito istantaneo, oliva a guarnizione.

30 minuti a 180 gradi.

Due vite. Emanuele Trevi

Poco più di cento pagine intense. 

Ritratti esteriori ed intimi di due grandi scrittori, amici e anime tribolate, uscite troppo dalla scena della vita. 

Lettira impegnata ed interessante. 

Occorre sbarazzarsi del cattivo gusto di voler andare d'accordo con tutti. Le cose grandi ai grandi, gli abissi ai profondi, le finezze ai sottili e le rarità ai rari.

Friedrich Wilhelm Nietzsche

È quello che ti meriti. Barbara Frandino

Lucido. Freddo. Cinico. Obiettivo. Una fotografia nitida su quello che l'amore e il matrimonio possono essere e diventare se vengono feriti e quel dolore non si riesce a lenire. Letto in una notte mentre fuori pioveva.

Peperonata in ferie

8 peperoni: 2 verdi, 3 gialli e 3 rossi. 2 cipolle bianche. 4 pomodori maturi. Tutte le verdure pulite e tagliate a listarelle. Sale, pepe, tanta, tantissima acqua e ... tre lunghissime ore di cottura. No olio. Come passare un pomeriggio di ferie per accontentare grandi e meno grandi. 

 

Alla nostra cara zia Beppa

Il giorno che temiamo come ultimo è soltanto il nostro compleanno per l’eternità.

(Seneca)

È l’incertezza che affascina. La nebbia rende le cose meravigliose. Oscar Wilde

Proprio come te. Nick Hornby

Tra la pioggia e la nebbia, per provare a sorridere con la narrazione fluida e brillante di Nick Hornby.

I muffins in barattolo per gli auguri

 I semplici alla ricotta con cuore di cioccolato

Abbandonare un gatto. Murakami Haruki

Breve. Intenso. Essenziale. Senza un fronzolo in più. Tutto quello che a volte è la vita. Come sicuramente diventano sempre più i nostri pensieri rivolti a ciò che siamo con noi e con gli altri nel grande insieme di cui facciamo parte. Tanti piccoli niente che fanno il tutto.

 

Antipasto bianco

Mousse di ricotta fresca di cascina con parmigiano e pepe verde. 

Treccina di caseificio pugliese con olio calabro e pepe nero.

Vino Rosso Negramaro del Salento.

Il mio albero di Natale

I libri di cucina,

 i libri con le dediche, 

i libri ricevuti in dono. 

Niente che possa far meglio al cuore, 

alla testa, all'anima.

Gli ultimi giorni di quiete. Antonio Manzini

Il giudizio, la rabbia, il dolore, il pentimento, la possibilità, la morte, la giustizia, la rinascita, la scelta, l'attimo. Antonio Manzini scrive tutto questo ripercorrendo una storia reale e cruda e ci mette di fronte a ciò che può succedere ma, soprattutto, a tutte le inevitabili o evitabili conseguenze delle nostre scelte. Qualsiasi sia il ruolo che ci ritroviamo a recitare nel grande teatro della vita.

Senza Schiavone ma ancora una volta, un grande regalo di Manzini per tutti noi.

Mousse per la mamy

Ricotta fresca, 

olive nere aromatizzate all'arancia, 

filetti di acciughe,

 tonno affumicato

Si inizia a fare atmosfera

 

La donna degli alberi. Lorenzo Marone

Diverso da tutti i suoi precedenti romanzi. Più intimistico, più personale, più riflessivo. Fuggire, da qualcosa che ci ha fatto e ci fa ancora male, quel male che ci fa sentire dolore fino alle corde più profonde e che non ci permette di riconoscerci più allo specchio e come appartenenti al mondo che ci ha provocato proprio quel dolore. Andarsene, per cercare di tornare a respirarci e riprovare a vivere. Per noi e con noi. Lontano e nel silenzio, con i ricordi bambini, come unica voce, acoltare il nostro dolore, elaborarlo e masticarlo per provare e rinascere. Durante tutta la lettura, riga dopo riga, pagina dopo pagina, nella protagonista ho visto lei. Lei, lei e ancora lei.

E a lei dedico questa lettura e a lei corro a parlare di queste belle pagine.

Colazone energetica

yogurt al mango e papaya

gocce di cioccolato fondente

  colata di miele di melata

Fusilli PPS

Ho passato, in una padella antiaderente, circa 20 pomodorini datterino con 125 grammi di pancetta affumicata a cubetti, un cucchiaio di olio e una presa di sale. Ho cotto 150 grammi di fusilli al dente, e nel frattempo, ho sminuzzato 100 grammi di scamorza piccante. Una volta scolata la pasta l'ho condita  in una pirofila con sugo e formaggio e poi l'ho passata in forno a gratinare.