Giudizio e amore sono opposti.

Dall’uno derivano tutte le sofferenze del mondo.

Dall’altro viene la pace di Dio.

Un corso di Miracoli

You make me feel live e natural woman

Looking out on the morning rain
I used to feel uninspired
And when I knew I had to face another day
Lord, it made me feel so tired
Before the day I met you, life was so unkind
But your Love was the key to peace my mind 

Cause you make me feel, you make me feel,
you make me feel like a natural woman 

When my soul was in the lost-and-found
You came along to claim it
I didn't know just what was wrong with me
Till your kiss helped me name it
Now I'm no longer doubtful of what I'm living for
Cause if I make you happy I don't need no more 

Cause you make me feel, you make me feel, you make me feel like
A natural woman 

Oh, baby, what you've done to me
You make me feel so good inside
And I just want to be close to you
You make me fell so alive
Cause you make me feel, you make me feel, you make me feel like
A natural woman

Croissant ripieni ...

Ho frullato 200 grammi di prosciutto cotto con 250 grammi di ricotta e 150 grammi di wurstel con 200 grammi di gorgonzola. Ho tagliato in otto spicchi due fogli di pasta sfoglia e ho riempito i 16 spicchi con le due creme.

Ho richiuso formando dei mini croissant, spennellato con torlo d'uovo e cotto a 190 gradi per circa 25 minuti.

Tra i piatti preparati ... Code di gamberi e datteri

Ho scongelato 500 grammi di code di gamberi giganti. Ho passato in padella con olio, peperoncino e sfumato con Martini rose'- Ho lasciato raffreddare, ho denocciolato datteri morbidi. Ho mescolato e aggiustato con un filo di olio extra vergine di oliva.

Qualche antipasto dei giorni di festa ...

E poi, dopo aver mangiato, ecco qualche foto e qualche ricetta di ciò che ho preparato ...

Finger food di crema di verdure e formaggi

Ho passato in padella 500 grammi di spinaci con sale, pepe e olio. Ho frullato unendo 250 grammi di philadelphia. Ho riempito bicchierini e guarnito con scaglie di grana.

Ho fatto sbollentare 5 carote. Le ho tagliate e frullate insieme a 100 grammi di olive verdi denocciolate e 200 grammi di ceci sgocciolati della loro acqua di mantenimento, 300 grammi di ricotta. Ho riempito bicchierini e guarnito con speck a dadini passato in padella.

30 modi per salvare il mondo, Jovanotti

Potremmo venderlo agli alieni

Un miliardo al metro quadro

Trasferirci poi su Marte

E ricominciar daccapo

Nelle notti di settembre

Guarderemmo fin quaggiù

Con un po' di nostalgia

Per quel bel pianeta blu

Potremmo smetter di parlare

Di cantare e di viaggiare

Tutti chiusi dentro casa

Nelle stanze chiuse a chiave

Non litigheremmo mai

Non ci ammaleremmo più

Tranne che di nostalgia

Per il bel pianeta blu

Ci sono 30 modi per salvare il mondo

Ma uno solo perché il mondo salvi me

Che io voglia star con te
Testo trovato su http://www.testitradotti.it 

E tu voglia star con me

Che io voglia star con te

E tu voglia star con me

Potremmo prendere le armi

E sparare tutti i colpi

Fino a che ne resta vivo uno solo

Tutti gli altri sono morti

Guarderebbe giorno e notte

Registrata alla TV

Con un po' di nostalgia

La gente del pianeta blu

Potremmo smettere da ora

Di vendere e di comprare

Tutti con un pasto al giorno

E un vestito per tutti uguale

Senza meriti ne colpe

Senza vizi ne virtù

Finiremmo per stare male

Dentro al bel pianeta blu

Ci sono 30 modi per salvare il mondo

Ma uno solo perché il mondo salvi me

Che io voglia star con te

E tu voglia star con me

Che io voglia star con te

E tu voglia star con me

La voglia di cambiare

Ho letto uno dei doni di Natale. Una raccolta di  esperienze pratiche dirette, di percorsi spirituali, di  insegnamenti di speakers motivazionali americani, coach di pensiero positivo. Spunti interessanti e idee cosi' assurde da dire "perche' no?" (Tipo un anno sabbatico vendendo tutto e partendo in camper per il mondo solo con la propria famiglia ristretta).  Gli americani sono dei "grandi" e anche un po', tanto, esagerati. E se leggi queste pagine capisci perché' proprio nasca e si propaghi qualsiasi ideologia.  Lontani da noi e dalla nostra educazione e realta', sono degli entusiasti e' solo loro possono diventare  coach di self help così convinti.

Da regalare se ci si crede ... 

Muffins o cupcakes ... per gli auguri

La confezione grande ...

La confezione piccola ...

Ci sono "altri" più o meno vicini, con i quali hai interruzioni pratiche, materiali,  reali, dovute allo scorrere della vita,  ma che appena ritrovi ti sembra, anzi, ne sei certa, che la luce non si sia mai spenta. Ci sono "altri", per forza o volontà, presenti nella tua quotidianità, con i quali hai  intermittenze e black out così' forti da sembrarti corti circuiti. Si chiamano rapporti empatici o, differentemente, il nulla. Con i primi camminiamo. Con i secondi ci immobilizziamo o, peggio, perdiamo tempo e ci spoetizziamo.

E invece questo è un Buon Natale ricevuto che aprirò fra pochi istanti ...

Uno dei pensieri di Buon Natale ... mini muffins in barattolo ...

Terapia di coppia per amanti, Diego de Silva

Non è necessario immedesimarsi in un romanzo per apprezzarlo, non è necessario avere sui tuoi scaffali tutti i libri dello scrittore per acquistarlo e non è neanche indispensabile  conoscere tutte le canzoni che vengono citate per continuare ad avere un piacevole interesse nel proseguire nelle pagine. Basta che tu sia in empatia con il suo modo di raccontare che anche se a volte trovi troppo colorito (ma assolutamente reale), per andare avanti. O ti è sufficiente leggere di ciò a cui ti sei interessato, le relazioni umane, qualsiasi etichetta ad esse si voglia dare. Perché che si tratti di famiglia, amicizia, amore o tutto contemporaneamente, il fascino resta nel continuare a confrontarsi e capire come ci siano veramente in ogni gesto identico,  diversi approcci e in ogni parola detta, diversi significati e in ogni espressione utilizzata, diverse interpretazioni o messaggi che si vogliono dare. Le relazioni umane, il loro proseguire, il loro interrompersi, la loro magia e il loro destino sono dei grandi misteri di cui subirò per sempre il fascino.

E poi, se leggi di libri che parlano di altri libri o di canzoni puoi solo ritrovare magie dimenticate. È così ho riascoltato Wonderful tonight di Eric Clapton, Cause we' ve end ed ad lovers di Steve Wonder,  Let's spend the night  together di Mick Jagger ...

Ci sono i sognatori. Nessuno li ha ancora contati ma pare che per le strade siano molti. Sono quelli che pur non essendo stupidi, credono fermamente che i loro sogni, seppur non completamente in qualche momento, anche solo per pochi istanti, si realizzeranno. Sono gli ottimisti, che vivono ogni giorno con la speranza del "bel giorno". Prendono spesso cazzotti e, a fine giornata, hanno lividi. Piangono, fanno il punto, si disilludono, prendono coscienza, o così pare loro e al risveglio ricominciano. A volte litigano anche con la propria anima. La vorrebbero far tacere, imbruttire, placare, zittire. Ma lei, si rialza e ricomincia a sognare.

I mini per la cena con le compagne di scuola

Ho lavorato 1 uovo con 200 grammi di ricotta, 100 grammi di zucchero bianco e 200 gr di cocco.

Ho riempito 20 stampi mini muffins e ho cotto per circa 30 minuti a 180°.

Ho lasciato raffreddare e ho impacchetto per le compagne di scuola ritrovate ...

Antipasto o secondo?

Ho lavato e asciugato 4 fette di indivia e le ho sbollentate velocemente. Le ho asciugate, cosparse di fontina valdostana grattugiata grossolanamente e coperte con listarelle di speck trentino.

Ho sistemato in una pirofila su carta da forno irrorando con un filo di olio extra vergine e passato in forno per circa 20 minuti fino a vedere lo speck croccante ma non secco.

E ancora una volta la foto è sfuggita prima che si iniziasse ...

Ci domandiamo sempre quante razze dell'anima ci siano a spasso per il mondo. E lo facciamo perché restiamo ogni giorno, cento volte al giorno sorpresi di fronte a parole, o mancate parole, atteggiamenti, o mancati atteggiamenti, gesti o mancati gesti. Smettiamo di farci domande solo quando incontriamo qualcuno di simile a noi. E allora, è semplicemente, pace dell'anima nello scambio di semplici sguardi.

Uno degli ultimi acquisti ...

"La panchina è un luogo di sosta, un'utopia realizzata. E' una vacanza a portata di mano. Sulle panchine si contempla lo spettacolo del mondo, si guarda senza essere visti e ci si dà il tempo di perdere il tempo, come leggere un romanzo."

Pollo arancia e miele

Ho riposto in una padella filetti di pollo ricoprendoli completamente di succo di arancia appena spremuto. Ho cotto per circa 30 minuti a fuoco basso facendo rapprendere il succo. Ho aggiunto un cucchiaio di miele d'arancio, ho fatto caramellare aggiustando con sale e pepe bianco.

Involtini pollo con senape e bacon

Ho passato in padella con olio extra vergine e una noce di burro, filetti di petto di pollo. A cottura quasi ultimata ho cosparso di senape gusto forte e avvolto in una fetta di bacon. Ho ripassato in padella per ultimare la cottura. Ho aggiustato di sapore con pochissimo sale rosa.

Buon compleanno nonna ... tortini cocco e ...

Alla mia adorata nonna ... buon compleanno al cielo ...

Ho mescolato 250 grammi di farina di cocco con 2 uova, 5 cucchiai di zucchero a velo vanigliato, 200 grammi di yogurt alla vaniglia e pezzetti di cioccolato bianco. Ho riempito una base di pirottini con l'impasto, ho aggiunto 1 cucchiaio raso di nutella e poi altro impasto.

Ho cotto a 200 gradi per circa 35 minuti.

Ho letto queste righe, sono di Jovanotti ... Le ho trovate come sempre trovo i suoi pensieri, semplicemente da condividere, non necessariamente perché si è d'accordo, ma semplicemente perché pensa e pensare fa sempre bene ...

... In queste settimane sono in tour, siamo partiti il 19 novembre, poco dopo Parigi. La sera del 13 ero a Rimini a provare nel palasport: la tv che ho acceso per prendere sonno mi ha tenuto sveglio fino all’alba e poi ancora. È strano essere da soli in una notte così, mentre si costruisce un concerto che radunerà migliaia di persone. Non ho pensato di fermarmi, nemmeno per un secondo, anzi la reazione istintiva è stata alzare il volume, aumentare le strobo, saltare più in alto, cantare più forte, continuare a muovermi.  

C’è una scena di Valzer con Bashir, capolavoro del cinema di animazione, in cui il protagonista, appassionato di ballo figurato, sotto il tiro dei cecchini inizia a ballare il valzer e per magia, ballando, schiva le pallottole. Ripensare ora a quella scena mi commuove e conferma quello che penso della poesia e dell’arte: nella gioia e nel dolore, nella buona e nella cattiva sorte, attingono alle profondità per portarle in superficie, che è poi dove si svolge l’esistenza. Siamo animali di superficie, gente che balla, che desidera, che va alle partite, che passeggia per le strade di sera, e tra noi c’è anche gente che odia tutto questo, per ragioni fottute o sbagliate, sempre in superficie però, dove si balla, dove si spara, dove si viaggia. 

Non sono in grado di proporre analisi.  

Una cosa che nella tragedia assume i toni della farsa è che tanti diventano esperti di strategie antiterrorismo, di geopolitica, di religioni come quando si diventa allenatori della Nazionale durante i Mondiali. Questi esperti improvvisati vanno in tv e dicono molte cose, e più ne dicono più mi confondono. Uno continuava ad accusare quelli come me di sentirsi in lutto per la gente di Parigi con più intensità di quando qualcuno muore sotto le bombe a Baghdad.  

Hanno ragione, in assoluto, ma il dolore non segue logiche di correttezza. Mi dovrei sentire in colpa per essere stato sveglio tutta la notte a guardare le immagini che arrivavano dalle strade di Parigi mentre la sera prima avevo dormito tranquillo dopo i morti di Beirut. Hanno ragione, ma mi rigiro questa ragione tra le mani e non so che farmene, il mondo è ingiusto anche nella distribuzione delle emozioni. Nonostante tutto, viviamo ancora in un mondo fatto di luoghi, di lingue, di esperienze, di popoli, di cose che respiriamo e altre meno. 

Per questo «Muoversi», perché muoversi è vivere, è allargare il raggio d’azione e di attenzione, non importa di quanto, non importa se da fermi, in cammino o con le astronavi (che poi nelle astronavi si sta seduti, si muovono loro). Una cosa dico sempre a mia figlia: vai a vedere, senti gli odori, guarda le cose, alza lo sguardo, stacci dentro, percorri le distanze, cambia, non prendere idee di seconda mano, verifica i fatti, se puoi. Lo dico a lei per continuare a dirlo a me, perché le cose mi succedono sempre quando mi metto in movimento.  ...

È tutta vita, Fabio Volo

Sono sempre stata coinvolta e affascinata da storie che mi ricordano e che in qualche modo potrebbero essere prima o poi mie.  Ecco, ora posso dire che, seppur con una sensazione di dolce amaro, lui ha saputo raccontare anche una storia che avrei voluto essere mia. È, nel suo modo di scrivere semplice eppure non scontato. Non è  banale e sempre, con un linguaggio che sa essere tuo, sa raccontare quelli che potrebbero essere tutte le tue paure, le tue insicurezze, le tue meraviglie e i tuoi sogni. Ho una strana tristezza dentro. Ho finito di leggere pagine che mi hanno saputo raccontare quelle che non saranno mai le mie di pagine e che nel mentre mi hanno fatto arrivare al cuore le vite di chi sfioro ogni giorno.

Il vantaggio di essere intelligente e' che si può sempre fare l'imbecille, mentre il contrario e' del tutto impossibile.

Woody Allen

Tonno fresco al forno

Ho lavato e tagliato un filetto di tonno fresco a fette spesse. Ho passato metà delle fette in semi di finocchio e metà in semi di papavero. Ho riposto il tonno su carta da forno, ho irrorato con olio extra vergine di oliva e ho passato in forno per dieci minuti a 180 gradi.

Insalata d'inverno

Ho unito insalata misticanza, scaglie di parmigiano reggiano, mandaranci. Ho condito con una emulsione di senape intensa. 

Ho accompagnato con pane carasau passato in forno e condito con olio e sale.

Adeline, l'eterna giovinezza

Hai presente quei film da goderti in un pomeriggio freddo, sotto una coperta, con una tazza di tè in mano mentre tutto il mondo corre fuori e tu hai la fortuna di dover restare ferma al caldo?

Hai presente quei film di cui non hai mai sentito parlare e poi quando li vedi per caso dici "Ma perché non ne avevo sentito parlare?"

Hai presente quei film che non passeranno mai alla storia, che non vinceranno probabilmente nessun Oscar e che nessun amico avrà visto al cinema ma che ti scaldano il cuore e ti fanno vedere, sentire, godere di una favola trasmettendoti però un messaggio reale?

Ecco, questo film è uno di quei film. Una favola. Di quelle che ti scaldano il cuore mentre fuori dalla finestra e anche fuori nella realtà fa sempre troppo freddo.

Amare è soffrire. Se non si vuol soffrire, non si deve amare. Però allora si soffre di non amare. Pertanto, amare è soffrire, non amare è soffrire, e soffrire è soffrire. Essere felice è amare: allora essere felice è soffrire, ma soffrire ci rende infelici, pertanto per essere infelici si deve amare. O amare e soffrire. O soffrire per troppa felicità. Io spero che tu prenda appunti.

Woody Allen

Magnolia, Negrita

Lentamente scivola 

la tua mano su di te

quel tanto che basta per trasformare

ogni carezza in un gemito

ti guardo accaldata contorcerti

tra le lenzuola umide

golosa ed implacabile

forza fammi male finché vuoi

lo sai...

Pioggia io sarò per toglierti la sete

e sole salirò per asciugarti bene

vento arriverò per poterti accarezzare

ma se vuoi, se tu vuoi

tra fango e neve, fango e neve impazzirò!

Ti ammiro per come ti approcci

a questi anni mutevoli

mi piace quel tuo senso pratico

la tua forza e l'ironia

i cieli neri intorno a noi

sono soltanto nuvole

che dolcemente soffi via

e niente può far male più, lo sai…

lo sai...

Pioggia io sarò per toglierti la sete…

e sole salirò per asciugarti bene…

vento arriverò per poterti accarezzare…

ma se vuoi, se tu vuoi

tra fango e neve, fango e neve impazzirò!

impazzirò

Finché pioggia diverrò per toglierti la sete…

e sole io sarò per asciugarti bene

vento arriverò per poterti accarezzare

ma se vuoi, se tu vuoi

tra fango e neve, fango e neve impazzirò!

impazzirò! e pioggia io sarò

per toglierti la sete, per asciugarti bene, per

poterti accarezzare

ma se vuoi, se tu vuoi

fino alla fine, fino alla fine del mondo

Vieni con me, vieni con me, vieni con me

ad insegnarmi a camminare, ad insegnarmi a respirare…

con le mani, con le mani, con le mani

con le tue mani potrei morire, sulle tue mani potrei…

Tutte le passioni che si lasciano assaporare e digerire sono soltanto mediocri.
(Michel de Montaigne)

Torta ricotta e mele

Ho lavorato 2 uova con 200 grammi di ricotta fresca di caseificio. Ho aggiunto 150 grammi di zucchero, 175 grammi di burro sciolto a bagno maria, lievito pasta madre, 200 di farina manitoba. Ho lavorato l'impasto con una frusta a mano, ho aggiunto 1 mela renetta a fettine nell'impasto. Ho versato in una tortiera con carta da forno e ho ricoperto con un'altra mela. Ho cosparso di zucchero a velo e fiocchetti di burro.

Ho cotto per circa 45 minuti a 190 gradi.

Muffin yogurt e cuore di prugna

Ho lavorato 2 uova con 200 grammi di yogurt intero, 200 grammi di zucchero bianco, 150 grammi di burro sciolto a bagno maria, 200 grammi di farina setacciata,1 pizzico di birra e 1 pizzico di bicarbonato. Ho riempito pirottini e al centro di ognuno ho riposto una prugna denocciolata morbida.

Ho cotto per circa 40 minuti a 180 gradi.

Merenda pronta ...

Crema di mela renetta e caco vaniglia

Ho lavato e pulito 3 cachi vaniglia e 3 mele renette. Ho sminuzzato, riposto in una casseruola, coperto d'acqua, aggiunto 6 cucchiai di zucchero e fatto cuocere per circa 2 ore a fuoco medio. Ho frullato tutto e riposto in vasetti sterilizzati.

Modà, E non c'è mai una fine

Cercare scuse per odiarsi
E per non cedere ai ricordi
Ma non riuscire mai a perdersi

Per noi non valgono i discorsi
Che il tempo aiuta a non pensarci
Perché noi siamo diversi

E tutti e due sappiamo bene che

Che non c’è mai una fine
E che mi fai morire
Stringimi forte amore
Stringimi forte e non sentirò
Più niente ma solo il tuo cuore
E dimmi che hai capito pure te
Che non c’è mai una fine

La sensazione di sentirsi
Un corpo solo e di toccarsi
Solo scambiandoci sguardi

Nel segno di tutti quei graffi
Così profondi e sempre aperti
È la dimostrazione che di star lontani
E di scappare senza ritornare proprio non si può

E non c’è mai una fine
E poi mi fai morire
Stringimi forte amore
Stringimi forte e non sentirò
Più niente ma solo il tuo cuore
Spogliati e non parlare
Convinci pure il sole che
Che ci potrà bruciare
E che la pioggia non bagnerà
Anche se arriva un temporale

E non c’è mai una fine
E poi mi fai morire
Stringimi forte amore
Stringimi forte e non sentirò
Più niente ma solo il tuo cuore
E dimmi che hai capito pure te
Che non c’è mai una fine

Gianni Biondillo, L’incanto delle sirene

E’ che a  guardare le nostre vite dall’alto, nel mucchio delle vite altrui, nel mezzo del mondo che gira e va e torna, non ti sembrano neanche vite. Sembra tutto avvolto nella nebbia, quasi come se non ci fosse una consistenza ed un senso e dove è tutto ma nulla di particolare, dove una vita o l’altra non fanno la differenza. E potremmo essere noi o chiunque altro senza spostare l’ordine dell’universo.

Ma è “scendendo di qualche piano” che tutto inizia ad assume una forma e una consistenza. E allora diventiamo nelle nostre identiche imperfette quotidianità dei piccoli preziosi gioielli, unici. E siamo favole e tragedie e ognuno di noi diventa il mondo. Ogni nostra storia è la Storia, ogni nostro passo diventa Cammino, ognuno di noi è Speciale. E se piangiamo, ridiamo, amiamo, muoriamo siamo Vita.

Insalata o più

Ho lavato, spuntato e pulito 4 carota. Le ho tagliate alla julienne. Ho lavato spelato e tagliato a fettine sottili 1 grande mela renetta. Ho mescolato aggiungendo 100 grammi di raspadura. Ho condito con cumino, finocchietto selvatico e olio extra vergine di oliva. 

Sei la finestra a volte verso cui indirizzo parole di notte, quando mi splende il cuore.

Alda Merini

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/aforismi/stati-d-animo/frase-212062?f=a:3457>

"... Non si smette mai di essere fumatori, alcolisti o innamorati. In fondo non siamo ridicoli, siamo solo fragili. Bisogna avere pazienza. ..."

L'incanto delle sirene, Gianni Biondillo

Riso integrale e bulgur speziato

Ho cotto, in acqua bollente salata, 100 grammi di riso integrale con 100 grammi di bulgur.

Ho scolato e passato in una wok con 3 cucchiai di olio, curry e paprika piccante. Ho accompagnato con del primo sale fresco e leggero.

...La mia vita è sempre uguale e sembra calma come me appena sotto la superficie c’è tutto quello che ho di te ...

Dessert della sera o colazione?

Ho lavorato 100 grammi di yogurt greco con 2 cucchiai di nutella e altri 100 grammi con 2 cucchiai di miele mille fiori fino ad ottenere due composti omogenei e morbidi. Ho alternato, in bicchieri trasparenti, strati di cereali croccanti e scaglie di cioccolato, yogurt alla nutella, cereali, yogurt al miele e ancora cereali.

Cupcakes per gli amici

Ho lavorato 2 uova con 200 grammi di zucchero bianco e  ho aggiunto 150 grammi di ricotta e 150 grammi di yogurt greco, 250 grammi di farina manitoba setacciata, 100 grammi di cioccolato bianco e 100 grammi di cioccolato nero spezzetati grossolonamente. Ho aggiunto mezzo cucchiaino di lievito chimico, 1 bustina di vanillina. Ho riempito stampi da cupcake e cotto per 35 minuti a 190 gradi.

Ho lasciato raffreddare e confezionato.

... la meta non è un posto ma è quello che proviamo 

e non sappiamo dove né quando ci arriviamo ...

Tortini cereali e latte di soia

Ho bagnato 300 grammi di cereali al cioccolato e nocciole in 1 bicchiere abbondante di latte di soia e ho aggiunto 1 uovo. Ho diviso l'impasto e, in uno dei due, ho aggiunto 3 cucchiai di nutella. Ho riempito 7 stampini e cotto per circa 35 minuti a 190 gradi.

Marmellata di carote e pere

Ho lavato e pulito 3 pere kaiser molto mature e 3 carote. Ho tagliato uniformemente, ho riposto in una padella antiaderente alta con 5 cucchiai di zucchero molto fine e coperto di acqua. Ho cotto per circa due ore, ho frullato e lasciato rapprendere.

Ho riempito vasetti sterilizzati.

Ci sono anime destinate a viaggiare costantemente sull'orlo di un precipizio.
Filippo Alosi

La passione in tutto. Desidero le più lievi cose perdutamente, come le più grandi. Non ho mai tregua.

(Gabriele D’Annunzio)

Farfalle carne e verdure

Ho cotto 200 grammi di carne macinata in un filo di olio, 2 bicchieri di vino rosso e dado granulare. Ho fatto andare per circa 1 ora e mezza per ottenere un composto asciutto e morbido. A parte ho cotto 1 carota, 1 zucchina, 1 peperone giallo, tagliate alla julienne, con olio, sale, acqua, fino ad averle croccanti. Ho cotto 200 grammi di farfalle di kamut e ho impiattato con una corona di sugo di carne ed una di verdure. A parte pecorino romano grattugiato.

Coppette quasi estive

Ho lavorato 50 grammi di Philadelphia con 50 grammi di ricotta. Ho aggiunto mezzo cucchiaio di zucchero a velo e il succo di mezzo limone spremuto. Ho riempito 2 coppette e ho coperto con uno strato di marmellata di arancia.

Ho guarnito con una cialda.

Alle volte il silenzio dice quello che il cuore non avrebbe mai il coraggio di dire.

Alda Merini

L'intenso colore della luna, Gioconda Belli

La copertina mi aveva attratta e, soprattutto, il nome di Gioconda Belli era una garanzia. Quando "nell'altra vita" avevo letto i suoi romanzi, li avevo bevuti, succhiati, divorati. La donna abitata, Waslala, Il paese sotto la pelle erano stati un "non poterne fare a meno". 

Forse sono cambiata io. Forse è cambiata lei. Forse diamo per scontato che ciò che non ci ha mai deluso, mai lo farà.

Vorrei provare a rileggerlo per cercare di capirlo e  non dare ragione a questa delusione. Non lo farò. A volte non possiamo fare altro che accettare ciò che ci succede o che vediamo e sentiamo senza cercare per forza un perché. Accettare ciò che non capiamo è una grande qualità. Che io sto ancora cercando dentro di me.

Strudel pere uvetta e ...

Ho lavato e tagliato a spicchi 3 pere abate mature. Le ho bagnate in acqua e limone con uvetta gigante chiara. Dopo circa mezz'ora ho scolato la frutta e l'ho mescolata a 3 cucchiai di marmellata di fichi e 3 di zucchero bianco. Ho aggiunto una manciata di corn flakes integrali. Ho steso l'impasto di pasta sfoglia rotonda, ho riempito con il composto, chiuso i lembi, spennellato con tuorlo d'uovo e cotto a 220 gradi per circa 35 minuti.

"Questo è il tuo momento di essere più donna, di essere solo e interamente donna, di esistere per te stessa."

Gioconda Belli, L'intenso colore della luna

Pollo piccante con riso e quinoa

Ho cotto 6 filetti di pollo in 3/4 di litri di latte di mandorle con sale e pepe nero. A metà cottura ho aggiunto molta paprika piccante, cannella e curry. Ho fatto rapprendere il latte. 

Ho cotto, al vapore 200 grammi di riso integrale e quinoa e ho impiattato.

Ho consegnato il catering ... buon compleanno!!!!

L’amore è spesso delicato, la passione è sempre una rabbia.
(Mignon McLaughlin)

Tortini di cocco nocciole e cioccolato fondente

Ho lavorato 150 grammi di mascarpone con 1 uovo,100 grammi di cioccolato fondente fuso a bagnomaria, 100 grammi di cocco e 100 grammi di polvere di nocciole. Ho riempito stampi mini tortine. Ho cotto a 180 gradi per circa 30 minuti. Ho lasciato raffreddare e spolverizzato di zucchero a velo.

Una passione che dura tutta la vita è un privilegio, indipendentemente dal prezzo che ci chiede.
(Agatha Christie)

Ci sono crimini peggiori del bruciare libri. Uno di questi è non leggerli.
(Josif Brodskij)

Pici al ragù di maiale

Ho soffritto, in una grande padella, con una noce di burro e due cucchiai di olio extra vergine, 300 grammi di carne macinata di maiale. Ho coperto con due bicchieri di vino rosso toscano giovane Vigna del Greppo. Ho cotto per circa un'ora. 

Ho cotto al dente 180 grammi di pici e ho condito con il ragù. A tavola parmigiano reggiano.

Talvolta penso che il paradiso sia leggere continuamente, senza fine.
(Virginia Woolf)

Dammi mille baci e poi cento,
poi altri mille e poi altri cento,
e poi ininterrottamente ancora altri mille e altri cento ancora.
Infine, quando ne avremo sommate le molte migliaia,
altereremo i conti o per non tirare il bilancio
o perché qualche maligno non ci possa lanciare il malocchio,
quando sappia l’ammontare dei baci.
(Catullo)

Merenda del sabato ...

Ho lavorato un 250 grammi di mascarpone con 5 cucchiai di nutella. Ho aggiunto scaglie di cioccolato fondente e nocciole a pezzi. Ho riposto in coppette e guarnito con panna montata.

Divorata appena preparata ... ecco il perchè della foto mancata ... 

Se per baciarti dovessi poi andare all’inferno, lo farei. Così potrò poi vantarmi con i diavoli di aver visto il paradiso senza mai entrarci.

William Shakespeare

Pandorini doppio cuore

Ho mescolato 1 uovo con 125 grammi di yogurt naturale, 4 cucchiai di zucchero, 70 grammi di burro, un pizzico di lievito, farina manitoba q.b. per ottenere un impasto morbido ma consistente, leggermente elastico. Ho riempito i pirottini in questa sequenza: impasto, cubotto di cioccolato fondente, impasto, cucchiaino di marmellata di pere, impasto.

Ho cotto per circa 35 minuti a calore diffuso più 10 a calore solo sotto. Ho lasciato raffreddare, impiattato e spolverizzato di zucchero a velo.

L'amore vuole tutto e ha ragione.
Ludwig Van Beethoven

Sogliole profumate

Ho arrotolato filetti di sogliole su se stessi. Ho riposto in una pirofila con un fondo di vino bianco secco, 1 bicchiere di spremuta di mandarini, e un cucchiaio di olio extra vergine. Ho salato e pepato leggermente. A metà cottura (fuoco moderato) ho aggiungo mandorle e anacardi.

Ho lasciato rapprendere il fuoco di cottura. 

Ho servito con insalata di songino e scaglie di grana condita con vainegrette al limone.

Coni ripieni

Ho preparato una crema con 250 grammi di ricotta e 2 cucchiai di miele di arancia, Ho diviso la crema in due parti e ne ho mescolata ciascuna rispettivamente con pezzi di cioccolato fondente e uva sultanina gigante chiara. Ho mescolato ulteriormente per amalgamare e riempito due coni di cialda. Ho riposto in frigo.

Crema di zucchine e carote speziata

Ho cotto in una wok, con olio extra vergine e poca acqua, 5 zucchine e 3 carote ridotte a rondelle. Ho continuato la cottura fino all'assorbimento dell'acqua, salando e pepando. Ho frullato e aggiunto aneto e finocchietto selvatico. Ho frullato, impiattato e spolverizzato di cumino.

Su quelle panchine abbiamo chiacchierato, riso, pianto, sognato, sperato.

Su quelle panchine ci siamo baciati, arrabbiati, abbracciati, lasciati.

Su quelle panchine, giovani, guardavamo il mondo convinti che sarebbe stato nostro.

Su quelle panchine, un giorno, ci siederemo e dentro di noi scorrerà il film della nostra vita. Quella che abbiamo vissuto e quella che abbiamo perso.

Pandorini fragola e cuore di marmellata

Ho lavorato un uovo con 4 cucchiai di yogurt greco, 3 di marmellata di fragole con pezzi, 4 di zucchero bianco, 75 grammi di burro, farina Manitoba q.b. e un pizzico di lievito per dolci. Ho riempito 5 stampi  pandorino è inserito, un cuore di marmellata di albicocche. Ho cotto per circa 30 a 180 gradi.

Se esisto solo nel riflesso del suo sguardo, cosa sono quando smette di guardarmi?

L’amore è tutto: è tutto ciò che so dell’amore, di Michela Marzano.

Riso e quinoa crema pistacchi e camembert

Ho cotto per circa 10 minuti, al vapore, 180 grammi di riso integrale e quinoa. Ho sciolto tre cucchiai di crema di pistacchi con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Ho condito il riso e quinoa. 

Ho impiattato aggiungendo con cubetti di camembert e spolverizzato con grani di pepe bianco.