Ho mescolato 1 uovo con 125 grammi di yogurt naturale, 4 cucchiai di zucchero, 70 grammi di burro, un pizzico di lievito, farina manitoba q.b. per ottenere un impasto morbido ma consistente, leggermente elastico. Ho riempito i pirottini in questa sequenza: impasto, cubotto di cioccolato fondente, impasto, cucchiaino di marmellata di pere, impasto.
Ho cotto per circa 35 minuti a calore diffuso più 10 a calore solo sotto. Ho lasciato raffreddare, impiattato e spolverizzato di zucchero a velo.
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