venerdì 6 novembre 2015

Crema di zucchine e carote speziata

Ho cotto in una wok, con olio extra vergine e poca acqua, 5 zucchine e 3 carote ridotte a rondelle. Ho continuato la cottura fino all'assorbimento dell'acqua, salando e pepando. Ho frullato e aggiunto aneto e finocchietto selvatico. Ho frullato, impiattato e spolverizzato di cumino.




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