Patate al pepe e paprika

 

Peperonata in ferie

8 peperoni: 2 verdi, 3 gialli e 3 rossi. 2 cipolle bianche. 4 pomodori maturi. Tutte le verdure pulite e tagliate a listarelle. Sale, pepe, tanta, tantissima acqua e ... tre lunghissime ore di cottura. No olio. Come passare un pomeriggio di ferie per accontentare grandi e meno grandi. 

 

Tra il dolce e lo speziato

Pollo curry paprika curcuma e peperincino

Zucchine al burro e latte

Il pranzo della domenica

Riso freddo al pesto di rucola e mandorle

Insalata di pomodori con foglie di basilico 

Filetti di pollo paprika e zafferano

Macedonia di pesche gialle e lamponi al miele

La cena del sabato

Schiacciata al sale grosso (con grande coraggio ho acceso il forno)

Riso bollito aromatizzato al lime

Pollo alle olive verdi e vermentino ligure

Cannellini semplice sale e olio

Cene estive cittadine ... tassativamente tutto freddo!

Pollo al miele e pompelmo

Cuori di bue con semi misti

Riso al curry

Crema di ricotta tonno e acciughe

Macedonia di pesche noci, gialle e tabacchiere 

Un'ora di tempo per una cenetta in famiglia

Riso per insalate cotto al vapore 

condito con olio e.v. e pepe bianco.

Filetti di pollo passati in padella antiaderente conditi a crudo con olio e.v. e sale rosa.

Pomodori cuori di bue con semi di lino

conditi con olio e.v. e sale integrale.

Insalatina di tonno e fagioli cannellini 

condita con olio e.v. e pepe rosa.

Carote e patate tagliate grossolanamente 

con paprika e curry e cotte al forno.

Lenticchie da asporto

1 barattolo di lenticchie e 1 barattolo di salsa di pomodoro bio, 3 cucchiai abbondanti di sedano, carota e cipolla tagliate sottilmente, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Lenticchie pronte per la mamy!

Cuori di carciofo panna paprika e curry

8 cuori di carciofo freschi o surgelati, 1 cucchiaio di olio, 1 pizzico di sale, curry e paprika forte a piacimento, 200 grammi di panna da cucina.

Contorno veloce dolce e speziato. Perché il meglio arriva sempre dalle mescolanze di profumi.

Per la sorellina

Radicchio rosso
Scaglie di grana
Datteri denocciolate
Mandorle tostate
Semi di anice
Olive taggiasche

Finocchi al vapore con olive taggiasche

Ho cotto al vapore (tenendoli tosti) 2 finocchi tagliati a fette. Ho saltato in padella per qualche minuto con olio, sale, pepe e  olive taggiasche. Ho cosparso di parmigiano.

Gustosi.

Contorno tiepido dell'ultimo momento

Pomodori da insalata

Ceci precotti

Olive taggiasche

Sal, pepe e origano dell'orto pugliese

Qualche minuto in padella

Condimento o contorno

Ho passato in padella 300 grammi di pomodorini tagliati a metà con sale, pepe, olio e.v.. e ho aggiunto 3 filetti di acciughe di acetara e 3 cucchiai di olive taggiasche liguri.

Cottura 30 minuti a fuoco moderato.

E poi si deciderà. Se condire la pasta o assaporare con pane fresco.

Dal Salento con amore

Friggitelli, pomodorini (questi sardi)  e mini friselle alla curcuma e cereali. 

Tutto buonissimo

Grazie di cuore.

Pomodirini cotti crudi

Ho lavato e tagliato a metà una quindicina di pomodorini ramati polposi e profumati. Li ho riposti in una padella di pietra con 3 cucchiai di olio di Assisi, pepe bianco, petali di sale nero e un pizzico di peperoncino coltivato in casa.

Ho lasciato cuocere a fuoco basso per circa treenta minuti e servito tiepidi.

Padellats rossa e bianca piccante

4 peperoni rossi, 5 pomodori, 1 cipolla bianca, sale nero, olio extra vergine, mezzo peperoncino, molta acqua e ... tantissima pazienza.

Peperonata alla quasi marchigiana

Che poi la’ si chiama “bandiera” perché gli ingredienti sono peperone verde, cipolla bianca e pomodoro rosso. Io invece ...

Ho lavato, pulito e tagliato a listarelle irregolari 3 peperoni gialli e 3 rossi, a pezzi  2 pomodori e a fettine sottili 1 cipolla grande bianca. Ho aggiunto 2 bicchieri di acqua, qualche cucchiaio di olio, una macinata di sale e una di pepe.

Ho cotto, mescolando spesso e aggiungendo acqua, per circa due ore.

Padellata per i forti

Due peperoni gialli, due peperoni rossi, una cipolla bianca, sale, olio extravergine di oliva, tanta acqua e altrettanta pazienza per la cottura. Circa 1 ora e 1/2. Ma mentre fate altre cose in giro per casa, il profumo invadera' le mura e il tempo avra' avuto il suo perché. O almeno così hanno detto da queste parti.

Insalata sempre a dieta

Insalata valeriana

Pomodori cuore di bue

Olive verdi denocciolate

Semi di zucca e girasole

Pinoli

Olio, sale e limone

Padellata vegetariana tiepida

Una zucchina pulita lavata e tagliata a tocchetti

Due pomodori tagliati a spicchi

Una padella di pietra con olio, sale, pepe e rosmarino tritato

Una spolverata di grana e pangrattato