Che poi la’ si chiama “bandiera” perché gli ingredienti sono peperone verde, cipolla bianca e pomodoro rosso. Io invece ...
Ho lavato, pulito e tagliato a listarelle irregolari 3 peperoni gialli e 3 rossi, a pezzi 2 pomodori e a fettine sottili 1 cipolla grande bianca. Ho aggiunto 2 bicchieri di acqua, qualche cucchiaio di olio, una macinata di sale e una di pepe.
Ho cotto, mescolando spesso e aggiungendo acqua, per circa due ore.
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