Da tempo utilizzo paste di farina di farina di piselli o lenticchie rosse. Le trovo gustose e semplici da condire perché già saporite di loro.
Stasera è toccato alla “rossa” che ho cotto per circa 8 minuti in sale integrale e, una volta scolata, ho condita con olive nere taggiasche denocciolate, pamiggiano reggiano e olio extra vergine di oliva.
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