Magnolia, Negrita

Lentamente scivola 

la tua mano su di te

quel tanto che basta per trasformare

ogni carezza in un gemito

ti guardo accaldata contorcerti

tra le lenzuola umide

golosa ed implacabile

forza fammi male finché vuoi

lo sai...

Pioggia io sarò per toglierti la sete

e sole salirò per asciugarti bene

vento arriverò per poterti accarezzare

ma se vuoi, se tu vuoi

tra fango e neve, fango e neve impazzirò!

Ti ammiro per come ti approcci

a questi anni mutevoli

mi piace quel tuo senso pratico

la tua forza e l'ironia

i cieli neri intorno a noi

sono soltanto nuvole

che dolcemente soffi via

e niente può far male più, lo sai…

lo sai...

Pioggia io sarò per toglierti la sete…

e sole salirò per asciugarti bene…

vento arriverò per poterti accarezzare…

ma se vuoi, se tu vuoi

tra fango e neve, fango e neve impazzirò!

impazzirò

Finché pioggia diverrò per toglierti la sete…

e sole io sarò per asciugarti bene

vento arriverò per poterti accarezzare

ma se vuoi, se tu vuoi

tra fango e neve, fango e neve impazzirò!

impazzirò! e pioggia io sarò

per toglierti la sete, per asciugarti bene, per

poterti accarezzare

ma se vuoi, se tu vuoi

fino alla fine, fino alla fine del mondo

Vieni con me, vieni con me, vieni con me

ad insegnarmi a camminare, ad insegnarmi a respirare…

con le mani, con le mani, con le mani

con le tue mani potrei morire, sulle tue mani potrei…

Tutte le passioni che si lasciano assaporare e digerire sono soltanto mediocri.
(Michel de Montaigne)

Torta ricotta e mele

Ho lavorato 2 uova con 200 grammi di ricotta fresca di caseificio. Ho aggiunto 150 grammi di zucchero, 175 grammi di burro sciolto a bagno maria, lievito pasta madre, 200 di farina manitoba. Ho lavorato l'impasto con una frusta a mano, ho aggiunto 1 mela renetta a fettine nell'impasto. Ho versato in una tortiera con carta da forno e ho ricoperto con un'altra mela. Ho cosparso di zucchero a velo e fiocchetti di burro.

Ho cotto per circa 45 minuti a 190 gradi.

Muffin yogurt e cuore di prugna

Ho lavorato 2 uova con 200 grammi di yogurt intero, 200 grammi di zucchero bianco, 150 grammi di burro sciolto a bagno maria, 200 grammi di farina setacciata,1 pizzico di birra e 1 pizzico di bicarbonato. Ho riempito pirottini e al centro di ognuno ho riposto una prugna denocciolata morbida.

Ho cotto per circa 40 minuti a 180 gradi.

Merenda pronta ...

Crema di mela renetta e caco vaniglia

Ho lavato e pulito 3 cachi vaniglia e 3 mele renette. Ho sminuzzato, riposto in una casseruola, coperto d'acqua, aggiunto 6 cucchiai di zucchero e fatto cuocere per circa 2 ore a fuoco medio. Ho frullato tutto e riposto in vasetti sterilizzati.

Modà, E non c'è mai una fine

Cercare scuse per odiarsi
E per non cedere ai ricordi
Ma non riuscire mai a perdersi

Per noi non valgono i discorsi
Che il tempo aiuta a non pensarci
Perché noi siamo diversi

E tutti e due sappiamo bene che

Che non c’è mai una fine
E che mi fai morire
Stringimi forte amore
Stringimi forte e non sentirò
Più niente ma solo il tuo cuore
E dimmi che hai capito pure te
Che non c’è mai una fine

La sensazione di sentirsi
Un corpo solo e di toccarsi
Solo scambiandoci sguardi

Nel segno di tutti quei graffi
Così profondi e sempre aperti
È la dimostrazione che di star lontani
E di scappare senza ritornare proprio non si può

E non c’è mai una fine
E poi mi fai morire
Stringimi forte amore
Stringimi forte e non sentirò
Più niente ma solo il tuo cuore
Spogliati e non parlare
Convinci pure il sole che
Che ci potrà bruciare
E che la pioggia non bagnerà
Anche se arriva un temporale

E non c’è mai una fine
E poi mi fai morire
Stringimi forte amore
Stringimi forte e non sentirò
Più niente ma solo il tuo cuore
E dimmi che hai capito pure te
Che non c’è mai una fine

Gianni Biondillo, L’incanto delle sirene

E’ che a  guardare le nostre vite dall’alto, nel mucchio delle vite altrui, nel mezzo del mondo che gira e va e torna, non ti sembrano neanche vite. Sembra tutto avvolto nella nebbia, quasi come se non ci fosse una consistenza ed un senso e dove è tutto ma nulla di particolare, dove una vita o l’altra non fanno la differenza. E potremmo essere noi o chiunque altro senza spostare l’ordine dell’universo.

Ma è “scendendo di qualche piano” che tutto inizia ad assume una forma e una consistenza. E allora diventiamo nelle nostre identiche imperfette quotidianità dei piccoli preziosi gioielli, unici. E siamo favole e tragedie e ognuno di noi diventa il mondo. Ogni nostra storia è la Storia, ogni nostro passo diventa Cammino, ognuno di noi è Speciale. E se piangiamo, ridiamo, amiamo, muoriamo siamo Vita.

Insalata o più

Ho lavato, spuntato e pulito 4 carota. Le ho tagliate alla julienne. Ho lavato spelato e tagliato a fettine sottili 1 grande mela renetta. Ho mescolato aggiungendo 100 grammi di raspadura. Ho condito con cumino, finocchietto selvatico e olio extra vergine di oliva. 

Sei la finestra a volte verso cui indirizzo parole di notte, quando mi splende il cuore.

Alda Merini

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/aforismi/stati-d-animo/frase-212062?f=a:3457>

"... Non si smette mai di essere fumatori, alcolisti o innamorati. In fondo non siamo ridicoli, siamo solo fragili. Bisogna avere pazienza. ..."

L'incanto delle sirene, Gianni Biondillo

Riso integrale e bulgur speziato

Ho cotto, in acqua bollente salata, 100 grammi di riso integrale con 100 grammi di bulgur.

Ho scolato e passato in una wok con 3 cucchiai di olio, curry e paprika piccante. Ho accompagnato con del primo sale fresco e leggero.

...La mia vita è sempre uguale e sembra calma come me appena sotto la superficie c’è tutto quello che ho di te ...

Dessert della sera o colazione?

Ho lavorato 100 grammi di yogurt greco con 2 cucchiai di nutella e altri 100 grammi con 2 cucchiai di miele mille fiori fino ad ottenere due composti omogenei e morbidi. Ho alternato, in bicchieri trasparenti, strati di cereali croccanti e scaglie di cioccolato, yogurt alla nutella, cereali, yogurt al miele e ancora cereali.

Cupcakes per gli amici

Ho lavorato 2 uova con 200 grammi di zucchero bianco e  ho aggiunto 150 grammi di ricotta e 150 grammi di yogurt greco, 250 grammi di farina manitoba setacciata, 100 grammi di cioccolato bianco e 100 grammi di cioccolato nero spezzetati grossolonamente. Ho aggiunto mezzo cucchiaino di lievito chimico, 1 bustina di vanillina. Ho riempito stampi da cupcake e cotto per 35 minuti a 190 gradi.

Ho lasciato raffreddare e confezionato.

... la meta non è un posto ma è quello che proviamo 

e non sappiamo dove né quando ci arriviamo ...

Tortini cereali e latte di soia

Ho bagnato 300 grammi di cereali al cioccolato e nocciole in 1 bicchiere abbondante di latte di soia e ho aggiunto 1 uovo. Ho diviso l'impasto e, in uno dei due, ho aggiunto 3 cucchiai di nutella. Ho riempito 7 stampini e cotto per circa 35 minuti a 190 gradi.

Marmellata di carote e pere

Ho lavato e pulito 3 pere kaiser molto mature e 3 carote. Ho tagliato uniformemente, ho riposto in una padella antiaderente alta con 5 cucchiai di zucchero molto fine e coperto di acqua. Ho cotto per circa due ore, ho frullato e lasciato rapprendere.

Ho riempito vasetti sterilizzati.

Ci sono anime destinate a viaggiare costantemente sull'orlo di un precipizio.
Filippo Alosi

La passione in tutto. Desidero le più lievi cose perdutamente, come le più grandi. Non ho mai tregua.

(Gabriele D’Annunzio)

Farfalle carne e verdure

Ho cotto 200 grammi di carne macinata in un filo di olio, 2 bicchieri di vino rosso e dado granulare. Ho fatto andare per circa 1 ora e mezza per ottenere un composto asciutto e morbido. A parte ho cotto 1 carota, 1 zucchina, 1 peperone giallo, tagliate alla julienne, con olio, sale, acqua, fino ad averle croccanti. Ho cotto 200 grammi di farfalle di kamut e ho impiattato con una corona di sugo di carne ed una di verdure. A parte pecorino romano grattugiato.

Coppette quasi estive

Ho lavorato 50 grammi di Philadelphia con 50 grammi di ricotta. Ho aggiunto mezzo cucchiaio di zucchero a velo e il succo di mezzo limone spremuto. Ho riempito 2 coppette e ho coperto con uno strato di marmellata di arancia.

Ho guarnito con una cialda.

Alle volte il silenzio dice quello che il cuore non avrebbe mai il coraggio di dire.

Alda Merini

L'intenso colore della luna, Gioconda Belli

La copertina mi aveva attratta e, soprattutto, il nome di Gioconda Belli era una garanzia. Quando "nell'altra vita" avevo letto i suoi romanzi, li avevo bevuti, succhiati, divorati. La donna abitata, Waslala, Il paese sotto la pelle erano stati un "non poterne fare a meno". 

Forse sono cambiata io. Forse è cambiata lei. Forse diamo per scontato che ciò che non ci ha mai deluso, mai lo farà.

Vorrei provare a rileggerlo per cercare di capirlo e  non dare ragione a questa delusione. Non lo farò. A volte non possiamo fare altro che accettare ciò che ci succede o che vediamo e sentiamo senza cercare per forza un perché. Accettare ciò che non capiamo è una grande qualità. Che io sto ancora cercando dentro di me.

Strudel pere uvetta e ...

Ho lavato e tagliato a spicchi 3 pere abate mature. Le ho bagnate in acqua e limone con uvetta gigante chiara. Dopo circa mezz'ora ho scolato la frutta e l'ho mescolata a 3 cucchiai di marmellata di fichi e 3 di zucchero bianco. Ho aggiunto una manciata di corn flakes integrali. Ho steso l'impasto di pasta sfoglia rotonda, ho riempito con il composto, chiuso i lembi, spennellato con tuorlo d'uovo e cotto a 220 gradi per circa 35 minuti.

"Questo è il tuo momento di essere più donna, di essere solo e interamente donna, di esistere per te stessa."

Gioconda Belli, L'intenso colore della luna

Pollo piccante con riso e quinoa

Ho cotto 6 filetti di pollo in 3/4 di litri di latte di mandorle con sale e pepe nero. A metà cottura ho aggiunto molta paprika piccante, cannella e curry. Ho fatto rapprendere il latte. 

Ho cotto, al vapore 200 grammi di riso integrale e quinoa e ho impiattato.

Ho consegnato il catering ... buon compleanno!!!!

L’amore è spesso delicato, la passione è sempre una rabbia.
(Mignon McLaughlin)

Tortini di cocco nocciole e cioccolato fondente

Ho lavorato 150 grammi di mascarpone con 1 uovo,100 grammi di cioccolato fondente fuso a bagnomaria, 100 grammi di cocco e 100 grammi di polvere di nocciole. Ho riempito stampi mini tortine. Ho cotto a 180 gradi per circa 30 minuti. Ho lasciato raffreddare e spolverizzato di zucchero a velo.

Una passione che dura tutta la vita è un privilegio, indipendentemente dal prezzo che ci chiede.
(Agatha Christie)

Ci sono crimini peggiori del bruciare libri. Uno di questi è non leggerli.
(Josif Brodskij)

Pici al ragù di maiale

Ho soffritto, in una grande padella, con una noce di burro e due cucchiai di olio extra vergine, 300 grammi di carne macinata di maiale. Ho coperto con due bicchieri di vino rosso toscano giovane Vigna del Greppo. Ho cotto per circa un'ora. 

Ho cotto al dente 180 grammi di pici e ho condito con il ragù. A tavola parmigiano reggiano.

Talvolta penso che il paradiso sia leggere continuamente, senza fine.
(Virginia Woolf)

Dammi mille baci e poi cento,
poi altri mille e poi altri cento,
e poi ininterrottamente ancora altri mille e altri cento ancora.
Infine, quando ne avremo sommate le molte migliaia,
altereremo i conti o per non tirare il bilancio
o perché qualche maligno non ci possa lanciare il malocchio,
quando sappia l’ammontare dei baci.
(Catullo)

Merenda del sabato ...

Ho lavorato un 250 grammi di mascarpone con 5 cucchiai di nutella. Ho aggiunto scaglie di cioccolato fondente e nocciole a pezzi. Ho riposto in coppette e guarnito con panna montata.

Divorata appena preparata ... ecco il perchè della foto mancata ... 

Se per baciarti dovessi poi andare all’inferno, lo farei. Così potrò poi vantarmi con i diavoli di aver visto il paradiso senza mai entrarci.

William Shakespeare

Pandorini doppio cuore

Ho mescolato 1 uovo con 125 grammi di yogurt naturale, 4 cucchiai di zucchero, 70 grammi di burro, un pizzico di lievito, farina manitoba q.b. per ottenere un impasto morbido ma consistente, leggermente elastico. Ho riempito i pirottini in questa sequenza: impasto, cubotto di cioccolato fondente, impasto, cucchiaino di marmellata di pere, impasto.

Ho cotto per circa 35 minuti a calore diffuso più 10 a calore solo sotto. Ho lasciato raffreddare, impiattato e spolverizzato di zucchero a velo.

L'amore vuole tutto e ha ragione.
Ludwig Van Beethoven

Sogliole profumate

Ho arrotolato filetti di sogliole su se stessi. Ho riposto in una pirofila con un fondo di vino bianco secco, 1 bicchiere di spremuta di mandarini, e un cucchiaio di olio extra vergine. Ho salato e pepato leggermente. A metà cottura (fuoco moderato) ho aggiungo mandorle e anacardi.

Ho lasciato rapprendere il fuoco di cottura. 

Ho servito con insalata di songino e scaglie di grana condita con vainegrette al limone.

Coni ripieni

Ho preparato una crema con 250 grammi di ricotta e 2 cucchiai di miele di arancia, Ho diviso la crema in due parti e ne ho mescolata ciascuna rispettivamente con pezzi di cioccolato fondente e uva sultanina gigante chiara. Ho mescolato ulteriormente per amalgamare e riempito due coni di cialda. Ho riposto in frigo.

Crema di zucchine e carote speziata

Ho cotto in una wok, con olio extra vergine e poca acqua, 5 zucchine e 3 carote ridotte a rondelle. Ho continuato la cottura fino all'assorbimento dell'acqua, salando e pepando. Ho frullato e aggiunto aneto e finocchietto selvatico. Ho frullato, impiattato e spolverizzato di cumino.

Su quelle panchine abbiamo chiacchierato, riso, pianto, sognato, sperato.

Su quelle panchine ci siamo baciati, arrabbiati, abbracciati, lasciati.

Su quelle panchine, giovani, guardavamo il mondo convinti che sarebbe stato nostro.

Su quelle panchine, un giorno, ci siederemo e dentro di noi scorrerà il film della nostra vita. Quella che abbiamo vissuto e quella che abbiamo perso.

Pandorini fragola e cuore di marmellata

Ho lavorato un uovo con 4 cucchiai di yogurt greco, 3 di marmellata di fragole con pezzi, 4 di zucchero bianco, 75 grammi di burro, farina Manitoba q.b. e un pizzico di lievito per dolci. Ho riempito 5 stampi  pandorino è inserito, un cuore di marmellata di albicocche. Ho cotto per circa 30 a 180 gradi.

Se esisto solo nel riflesso del suo sguardo, cosa sono quando smette di guardarmi?

L’amore è tutto: è tutto ciò che so dell’amore, di Michela Marzano.

Riso e quinoa crema pistacchi e camembert

Ho cotto per circa 10 minuti, al vapore, 180 grammi di riso integrale e quinoa. Ho sciolto tre cucchiai di crema di pistacchi con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Ho condito il riso e quinoa. 

Ho impiattato aggiungendo con cubetti di camembert e spolverizzato con grani di pepe bianco.

Alda Merini

Leggere Alda Merini è un’esperienza che non riesci a descrivere in maniera non scontata. Potresti provare a raccontare che è interessante, affascinante, profonda, speciale, indimenticabile. Potresti aggiungere che lei tocca le profondità più celate, che frantuma i pensieri dell’anima, che scuote ciò che abbiamo tenuto ordinato ed inscatolato troppo a lungo anche a noi stessi, che per la prima volta senti che qualcuno scrive esattamente come se, essendone capace, avresti raccontato tu.

Alda Merini è da portare in borsa, tenere sul comodino, custodire, eternamente nel cuore.

Quando tu non ci sei
e l'aria non risuona dei tuoi richiami segreti
allora l'ombra si stende come un manto
la sera diventa feroce
e gli uccellini cadono ai piedi stecchiti,
come percorsi da una peste improvvisa
perché la mancanza d'amore
è la mia pestilenza.

Alda Merini

Io non ho bisogno di denaro, Alda Merini

Io non ho bisogno di denaro

ho bisogno di sentimenti
di parole
di parole scelte sapientemente
di fiori detti pensieri
di rose dette presenze
di sogni che abitino gli alberi
di canzoni che facciano danzare le statue
di stelle che mormorino
all'orecchio degli amanti.
Ho bisogno di poesia
questa magia che brucia
la pesantezza delle parole
che risveglia le emozioni e dà colori nuovi.      

Si dice che la creazione del Paradiso fosse la favola di un ignoto amore che a un certo punto sprigionò le ali dalla crosta terrestre, e così, raffreddandosi la terra, comparvero, al di là delle credenze bibliche, i primi voli degli angeli.

Alda Merini 

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/aforismi/paradiso-e-inferno/frase-74454?f=a:3457>

Ancora crema di zucca ...

Questa sera l'ho voluta sperimentare con la cannella.

Ho pelato e tagliato a pezzi 800 grammi di zucca. L'ho coperta con acqua e ho aggiunto 200 grammi di zucchero di canna. Ho, dopo circa 2 ore, aggiunto 2 cucchiai abbondanti di cannella in polvere. Ho terminato di cuocere facendo assorbire l'acqua. Ho frullato e riposto in vasetti sterilizzati.

E' stata apprezzata sia la versione con la mela renetta che quella con la mela cotogna. 

Chissà questa ...

Senza di te tornavo, come ebbro...

Senza di te tornavo, come ebbro,
non più capace d'esser solo, a sera
quando le stanche nuvole dileguano
nel buio incerto.
Mille volte son stato così solo
dacché son vivo, e mille uguali sere
m'hanno oscurato agli occhi l'erba, i monti
le campagne, le nuvole.
Solo nel giorno, e poi dentro il silenzio
della fatale sera. Ed ora, ebbro,
torno senza di te, e al mio fianco
c'è solo l'ombra.

E mi sarai lontano mille volte,
e poi, per sempre. Io non so frenare
quest'angoscia che monta dentro al seno;
essere solo.

Pier Paolo Pasolini 

da PensieriParole <http://www.pensieriparole.it/poesie/poesie-d-autore/poesia-24012?f=a:970>

Mini muffins farina di riso e yogurt di soia

Ho lavorato 1 uovo intero con 5 cucchiai colmi di zucchero bianco, 200 grammi di yogurt di soia, 200 grammi di farina di riso, 100 grammi di margarina sciolta temperatura ambiente, un pizzico di lievito di birra. Ho spezzettato cioccolata fondente 90%. Ho riempito circa 20 pirottini mini muffins. Ho cotto per 20 minuti a 180 gradi.