Ho lavato e asciugato 4 fette di indivia e le ho sbollentate velocemente. Le ho asciugate, cosparse di fontina valdostana grattugiata grossolanamente e coperte con listarelle di speck trentino.
Ho sistemato in una pirofila su carta da forno irrorando con un filo di olio extra vergine e passato in forno per circa 20 minuti fino a vedere lo speck croccante ma non secco.
E ancora una volta la foto è sfuggita prima che si iniziasse ...
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