Ho frullato 100 gr di ceci in scatola con metà della loro acqua di conservazione. Ho salato, pepato e spruzzato di paprida. Ho tagliato a listarelle 50 gr di speck e l’ho passato in padella per farlo diventare croccante. Ho riposto in due ciotoline la crema, ho cosparso con lo speck , aggiunto un filo di olio crudo e accompagnato con pane al sesamo.
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