Ho tagliato a listarelle 4 fette di petto di pollo. Le ho lavate, asciugate e lasciate macerare con 80 gr di speck ridotto a straccetti in 50 ml di birra per mezz'ora. Ho trasferito pollo, speck e birra in una wok. Ho aggiunto un 3 cucchiai di olio, pepe, sale e paprika. Ho cotto per circa 30 minuti a fuoco vivo. Ho servito tiepido con insalata di patate al vapore scondite.
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