Ho lavorato 1 tuorlo d'uovo con 1 bicchiere di zucchero di canna. Ho montato a neve l'albume e tenuto da parte. Ho aggiunto 50 gr di burro sciolto, mezzo bicchiere di succo di pesca sciroppata, una pesca (sciroppata) tagliata a cubetti, farina q.b., l'albume montato a neve e mezza bustina di lievito vanigliato. Ho mescolato, riposto in pirottini a forma di cuore e cotto a 180 gradi per 30 minuti. Ho lasciato raffreddare, spolverizzato con zucchero a velo e riposto in una scatola porta muffins da "regalo".
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