Ho lavato, asciugato e tagliato a filetti cinque fettine di petto di pollo sottili. Ho passato in padella con poco olio, 100 gr di mandorle pelate a scaglie, sale e curcuma. Ho fatto sfrigolare fino a far diventare il pollo croccante. Ho servito a temperatura ambiente con riso thailandese cotto al vapore scondito a parte e salsa di soya da aggiungere a piacere.
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