Ho lavato e asciugato un ceppo di insalata chioggia. Ho lavato, asciugato e tagliato a listarelle 4 fette super sottili di petto di pollo e le ho lasciate marinare in succo di limone sale e pepe. Ho scolato e passato in forno per circa 20 minuti a 220°. Ho fatto raffreddare, tagliato a listarelle e le ho mescolate a 100 gr di filetti di mandorle e alla chioggia.. Ho condito con olio extra vergine di oliva con sale e pepe a parte.
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