Ho scolato dell’acqua di conservazione e lavato sotto acqua corrente 300 gr di fagioli bianchi di spagna. Li ho passati in padella con olio e, pepe nero. Li ho fatti diventare croccanti. Ho lasciato raffreddare e mescolato a 150 gr di pecorino romano stagionato sbriciolato grossolanamente. Ho aggiunto un filo di olio e servito.
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