Ho lessato 4 patate per circa 40 minuti. Le ho lasciate raffreddare e tagliate a fette. Ho preparato un ragu’ con 200 gr di carne macinata scelta, 150 gr di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di cipolla e ½ bicchiere di vino rosso, facendolo andare dolcemente per circa 30 minuti. Ho tagliato a tocchetti 200 gr di brie. Ho riposto, in una teglia da forno, alternando in strati, patate, carne e formaggio. Ho passato in forno per circa 10 minuti. Ho servito con pane al farro e kamut.
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