Insalata cannellini e patate alla crema di formaggio

Insalata cannellini e patate alla crema di formaggio

Ho cotto al vapore 2 patate a pasta gialla. Le ho lasciate raffreddare e tagliate a pezzi. Ho lavato 200 gr di cannellini e li ho aggiunti alle patate. Ho aggiustato di sale e pepe. Ho sciolto a bagno maria 50 gr di emmenthal, 50 di fontina e 50 di gorgonzola. Ho versato la crema di formaggio sull’insalata.