Ho cotto al microonde 100 gr di zucca precotta. Ho scolato della loro acqua di conservazione 200 gr di cannellini. Ho frullato la zucca e i cannellini aggiungendo un filo di acqua. Ho passato in padella con un filo di olio, sale e pepe nero. Ho sbollentato 10 code di gambero. Le ho pulite e passate in un’altra padella con vino bianco, peperoncino e pochissimo olio. Ho versato la crema di verdure in 2 ciotole e ho aggiunto, al centro, 5 code di gambero a testa. Ho servito con olio a pane di segale a parte.
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