Ho sbattuto 3 uova con molto parmigiano, sale e pepe nero. Ho aggiunto 50 gr di spinaci cotti al vapore e 50 gr di piselli cotti con burro e cipolla. Ho scaldato, in una padella larga e bassa 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e una volta caldo ho versato le uova e verdura facendo cuocere circa 7 minuti per ciascun lato.
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