Ho mescolato 300 gr di faina integrale con 200 gr di farina bianca 0. Ho aggiunto 300 ml di acqua tiepida, 1 panetto di lievito di birra da 25 gr sciolto nell’acqua, 2 cucchiaini di sale e 1 di zucchero, 1 manciata abbondante di semi di zucca e girasole. Ho steso l’impasto in una teglia unta e lasciato lievitare in luogo caldo per circa 2 ore. Ho allargato ulteriormente l’impasto, ho pizzicato, bucherellato e cosparso con dell’olio extra vergine di oliva. Ho cotto per circa 30 minuti a 180°.
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