Ho lavato e asciugato 5 fette di petto di pollo. Ho riposto sopra ad ognuna una fetta di prosciutto crudo. Ho chiuso con uno stuzzica dente e passato in padella con due o tre cucchiai di olio e sfumato con vino bianco. Ho continuato la cottura a fuoco vivo per circa 20 minuti girando di tanto in tanto. A fine cottura ho coperto con fette sottili di emmenthal, coperto e spento il fuoco.
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