Ho steso una decina di fettine di tagliata di vitello. Ho riposto sopra ad ognuna una fetta di mortadella. Ho arrotolato senza bisogno di chiudere gli involtini che sono risultati cilindrici lunghi e stretti come fossero sigari. Ho riposto in padella con un filo di olio e un pizzico di dado saporito. Ho cotto per cinque minuti girando delicatamente. Ho servito con un contorno di piselli e carote cotti al vapore. Un bel contrasto dolce e saporito.
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