Ho tagliato a listarelle 6 fette di petto di pollo sottili. Ho passato il pollo in un mix di farina, sale e pepe bianco. Ho cotto in padella con olio extra vergine di oliva, sfiammando con del cointreau. Ho aggiunto, a metà cottura, mandorle spellate e albicocche essicate a pezzi.
Ho terminato di cuocere e servito con insalata di zucchine crude condita con olio e limone.
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