Ho mescolato 250 grammi di ricotta con 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato e aggiunto 50 grammi di pezzi di cioccolato fondente 85%.
Ho preparato una pasta frolla con 1 uovo, 50 grammi di zucchero, 100 di farina, 50 di burro e buccia di limone grattugiata. Ho steso l'impatto, ne ho tagliato circa la metà a rettangoli e avvolti intorno a coni di acciaio imburrati e infarinati. Ho cotto i coni per 25/30 minuti a 220 gradi, li ho lasciati raffreddare, sfilati e poi riempiti di ricotta.
Ho riposto in frigo per pochi minuti e mangiato con la nostalgia dei gelati estivi.
Con la rimanente pasta ho fatto biscotti.
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