Pubblico la ricetta solo perché mi hanno fatto i complimenti. Non pensavo di farlo perché mi sembrava poco degna di nota
Ho lavato e tagliato a tocchetti 3 zucchine chiare abbastanza grandi. Le ho passate in padella con poco olio, sale e pepe. Una volta trifolate le ho scolate e mescolate a 250 gr di ricotta, 2 uova intere e 5 sottilette spezzettate. Ho mescolato bene e versato tutto su un foglio di pasta sfoglia rotondo. Ho cotto a 200° per circa 40 minuti.
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