Ieri la mamy e' venuta a pranzo ... Ultimo pranzo domenicale prima della sua partenza e ... Ha voluto preparare la "nostra" insalata di riso. Quella che da sempre lei non cambia mai e che mi ricorda la mia infanzia e le serate d'estate e noi quattro nella cucina assolata dal tramonto e le chiacchiere di fine giornata ... Lei non usa quei risi moderni che non scuociono mai eppure la cottura e' sempre perfetta. I suoi ingredienti?
Riso bianco, sottaceti a filetti (carote e sedano), tonno, wurstel e olive verdi. Il tutto condito con un filo d'olio e una spruzzata di limone.
Semplicemente meravigliosa come lo sono i dolci ricordi dell'infanzia e lei, la mia mamy. Buone vacanze mamy …
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