Ho lavorato 150 gr di robiola con 150 gr di caprino. Ho aggiunto una spruzzata di pepe verde e rosa. Ho disteso un cucchiaio abbondante di crema su ciascuna fetta di bresaola. Ho arrotolato e chiuso con uno stuzzicadenti riposto per il lungo guarnendo le estremità' con un’oliva verde e una nera nera (denocciolate). Ho impiattato e irrorato con un filo di olio.
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