Ho cotto tre fette di petto di pollo alla piastra. Ho lasciato raffreddare e le ho tagliate a listarelle. Ho tagliato alla julienne 200 gr di emmenthal svizzero saporito. Ho pulito, lavato e tagliato a fettine una costa di sedano morbido. Ho preparato una salsa a base di maionese (10 cucchiai), salsa di soya (cinque cucchiai), sale e pepe nero. Ho mescolato pollo, emmenthal e pollo e condito con la salsa. Ho lasciato riposare in frigo e servito freddo.
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