La birra? Non riesco a berla eppure avrei sempre voluto imparare ad apprezzarla. Continuo a dirmelo e, ogni volta, che qualcuno vicino ne ha un boccale pieno, provo ad assaggiarla. In attesa di settimana prossima quando andremo tutti in compagnia in un ristorante Belga dove pare ne servano più di 20 tipi …
Ho tagliato a cubetti due petti di pollo. Li ho lavati, asciugati e li ho passati in padella con olio e un pizzico di dado granulare per carne. Li ho coperti di birra scura e li ho lasciati cuocere fino al completo assorbimento della birra. A fine cottura ho aggiustato con un pizzico di pepe.
Ho servito bollente con un contorno di patate al forno.
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