Dicono che torneremo da quelle parti. Ripercorrerò gli stessi corridoi, aprire' le stesse porte, forse rivedrò le stesse persone, fra pochi o molti mesi, non si sa. Nel frattempo là sono rimaste persone a cui non ho mai smesso di volere bene e allora, come ho sempre fatto per coccolarle anche alla distanza, anche questa stanotte ho pensato di sfornare per loro ...
Ho lavorato due tuorli d'uovo con 1 bicchiere colmo di zucchero bianco. Ho aggiunto 2 bicchieri di yogurt al cocco, 125 gr di mascarpone e gli album montati a neve. Ho aggiunto 3 bicchieri di farina, 2 pere tagliate a dadini e 1 cucchiaino di lievito vanigliato. Ho riempito 18 pirottini da muffins e cotto a 190° per 30 minuti.
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