Ho spezzettato grossolanamente 8 meringhe al cioccolato e le ho spruzzate con poco caffè' nero e bollente. Le ho adagiate sul fondo di 4 coppette. In una ciotola ho lavorato 400 gr di mascarpone con 4 cucchiai di zucchero semolato fine, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai rasi di cacao amaro e 2 cucchiai rasi di caffè'. Ho lavorato con una frusta elettrica e una volta ottenuta una crema consistente ma spumosa, ho versato nelle coppette e conservato in frigo.
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