Per la base, ho preparato, una torta con 2 uova, 400 gr di farina di mandorle, 6 cucchiai di zucchero di canna scuro e aromatico, il succo spremuto di 2 arance e la relativa buccia sminuzzata. Ho cotto a 200° per circa 35 minuti. Ho lasciato raffreddare, sminuzzato e bagnato nel burro. Ho riposto l’impasto sul piatto da portata. Per la crema, ho frullato 200 gr di philadelphia, 200 gr di yogurt greco e 200 gr di mascarpone. Ho steso la crema sulla base e ho riposto in frigo per raffreddare. Dopo circa 2 ore ho cosparso la crema con marmellata di arance amare.
Gli ospiti hanno gradito.
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