Ho lavorato 2 tuorli d'uovo con 1 bicchiere di zucchero bianco. Ho aggiunto gli albumi montati a neve, 100 gr di cocco essiccato grattugiato, 100 gr di cioccolato fondente e 50 gr di burro sciolti a bagno maria. Infine 2 pere tagliate a fettine sottili, farina q.b. per rendere l'impasto morbido e 1 cucchiaino di lievito vanigliato. Ho riempito una tortiera di silicone a forma di cuore e cotto a 180 gradi per 40 minuti. Ho lasciato raffreddare, ho capovolto e cosparso di zucchero a velo.
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