Ho lavato e tagliato a listarelle sottili 1 ceppo di trevisana, l'ho passata in padella con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, ½ cucchiaino di dado e poca acqua. Quando l’acqua si è rappresa, ho aggiunto 150 gr di crema di gorgonzola. Ho fatto amalgamare tutto. Ho cotto al dente (6 minuti) 300 gr di tagliatelle al farro. Le ho saltate nella crema aggiungendo molto parmigiano grattugiato.
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