Ho spezzettato 100 gr di fagiolini e 2 patate cotti al vapore, e, sempre tagliuzzate 5 fette di melanzane grigliate. Ho unito 2 uova, 150 gr di ricotta, sale e pepe. Ho mescolato, steso l'impasto su di un foglio di pasta sfoglia e cosparso di parmigiano grattugiato. Ho cotto per 45 minuti a 220° Ho servito la torta tiepida.
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