Ho cotto al vapore 300 gr di spinaci. Li ho scolati e conditi con olio, sale e pepe. Li ho mescolati con 250 gr di ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio di panna da cucina e 100 gr di emmenthal tagliato a cubetti. Ho aggiunto aneto, cumino. Ho steso un foglio di pasta sfoglia con la propria carta su di una tortiera. Ho sistemato la crema sopra la pasta e cotto per 45 minuti a 220 gradi. Ho servito la torta tiepida con un contorno di carote crude in insalata condite con una vainegrette al limone.
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