Ho grigliato zucchine, melanzane e peperoni a fettine molto sottili e, una volta raffreddate, ho tagliato le verdure a listarelle sottili. Ho cotto, nella vaporiera da microonde, 200 grammi di riso basmati. Ho scolato e lasciato raffreddare. Ho unito le verdure al riso, mescolato delicatamente aggiungendo olio extra vergine, pepe e curcuma. Olive verdi e nere e pecorino marchigiano a tavola da sgranocchiare come aperitivo.
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