Ho cotto in una padella di pietra con due cucchiai di olio extra vergine,per circa 15 minuti, 250 grammi di filetti di tonno fresco tagliato a cubetti e circa 15 olive nere e verdi private del nocciolo e sminuzzate. Ho aggiunto una spruzzata di peperoncino in polvere.
Ho cotto per dieci minuti 240 grammi di fusilli di farina di piselli, ho saltato in padella e impiattato.
Peperoncino e olio in tavola con Pecorino marchigiano ghiacciato neicalici.
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