Ho ridotto a scaglie 50 gr di caciotta mista e a tritato grossolanamente 50 gr di cotto. Ho sbattuto 3 uova con sale e pepe nero. Ho fatto scaldare in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio e, una volta caldo, ho versato le uova, poi il cotto e poi il formaggio. Ho fatto cuocere bene e mi sono servita con schiacciate di kamut.
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