Ho sgocciolato dal suo olio di conservazione 200 gr di filetti di tonno e li ho sminuzzati aggiungendo nella ciotola la buccia di un grosso limone non trattato e fresco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero. Ho cotto 200 gr di eliche in abbondante acqua salata aggiungendo 1 bustina di zafferano. Ho scolato e condito, nella ciotola, tutto a temperatura ambiente.
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