Ho lavato 3 zucchine, le ho pulite e le ho passate in padella con poco olio, sale e pepe rosa. Ho sbriciolato e passato in un’altra padella due salsicce di tacchino senza condimento. Ho unito zucchine e salsicce . Ho cotto al dente 200 gr di eliche di grano saraceno, le ho scolate, passate in padella con il condimento aggiungendo 150 gr di scamorza dolce grattugiata grossolanamente. Ho servito con un filo di olio a parte.
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