Ho sbollentato 300 gr di code di gamberi. Ho lavato dalla loro acqua di conservazione 200 gr di cannellini. Ho pulito, lavato e tagliato a fettine sottili 2 finocchi e a spicchi 2 limoni dolci dalla scorza spessa arrivati da un giardino ligure. Ho preparato una salsa a base di olio, limone, sale e pepe rosa in grani.
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