Filetti di pollo al pompelmo rosa

Ho lavato e asciugato 12 filetti di pollo. Li ho fatti rosolare in una noce di burro e bagnati con mezzo bicchiere di vino bianco vermentino. Ho lasciato evaporare  e coperto con il succo di 3 pompelmi rosa. Ho fatto cuocere a fuoco medio per circa mezz'ora. Ho salato e pepato e lasciato caramellare.

Serviti con fagiolini al vapore e focaccia della mamy.
La foto? Promessa per la prossima volta. L'arancia del pollo e il verde delle verdure, vi assicuro, appagavano la vista. Per il gusto ho ricevuto complimenti.