Ho lavato e tagliato a rondelle 1 zucchina 1 melanzana (privata di parte della polpa), 10 pomodorini datterino e ho fatto andare le verdure in padella con olio, burro e dado granulare alle verdure. Una volta cotte le ho trasferite in una ciotola profonda, ho aggiunto 1 scatola di fagioli cannellini già precotti e ho frullato. Ho impiattato e irrorato con olio extra vergine, pepe nero. In tavola grana e pecorino romano a piacere da aggiungere.
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