Ho lavato e tagliato a cubetti 2 zucchine e una melanzana. Le ho fatte passare in padella con olio, sale e una spruzzata di concentrato di pomodoro. Ho lessato 2 patate, le ho fatte raffreddare, tagliate a cubetti e aggiunte alle zucchine e melanzana. Ho amalgamato, aggiunto un pizzico di peperoncino, un filo di olio e servito la ratatouille di verdure tiepida. La portata principale erano tome piemontesi.
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