Ho cotto al vapore 4 patate, le ho tagliate a cubetti regolari. Ho lavato e tagliato a fette sottili 2 finocchi morbidi (solo il cuore). Ho pulito un pompelmo rosa togliendo tutta la pellicina bianca e ho tagliato a scaglie molto pecorino romano. Ho mescolato gli ingredienti e condito con olio, sale e pepe nero. Ho accompagnato con riso nero thailandese cotto al vapore scondito.
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