Ho lavato e pulito 400 gr di code di gambero. Le ho lasciate macerare in olio e limone per una mezz'ora. Le ho passate in padella con curry e zenzero per circa 15 minuti. Ho aggiunto solo alla fine 50 gr di carote tagliate a fettucce e le ho fatte insaporire. Ho cotto al vapore 250 gr di riso rosso della Camargue. Ho tolto dalla padella le code di gambero e le carote. Ho passato nel condimento il riso. Ho sistemato in tre ciotole di vetro trasparenti il riso sul fondo e sopra i gamberi e carote. Ho servito con olio e zenzero a parte da aggiungere a piacere.
mmmh che buono, lo provo oggi :) grazie di questa ricetta sfiziosa!
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