Ho cotto al dente 150 grammi di fusilli di kamut in non salata. Ho lavato tagliato e messo sotto sale grosso circa dieci pomodorini datterino per circa 1ora. Ho sfilettato 6 fettine ostili di spada affumicato. Ho sgusciato e tritato pistacchi freschi. Ho impiantato predisponendo una corolla di pomodorini, la pasta al centro con un piccolo incavo per spada e granella di pistacchi. Un filo di olio extra vergine per completare il tutto.
Una ricetta molto semplice e gustosa, complimenti! Degno di provare.
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