Ho fatto soffriggere in poco olio 1 cipolla bianca tritata finemente. Ho aggiunto 300 gr di carne di manzo macinata e l’ho fatta dorare spolverizzandola con cannella, pepe nero e zenzero. Ho sbattuto 1 uovo e aggiunto la carne lavorando bene il composto.
In un’altra ciotola ho sbattuto 1 uovo e l’ho lavorato con 200 gr di formaggi misti (emmenthal, pecorino e fontina).
Ho tagliato la pasta fillo in rettangoli . Ho riempito richiudendo formando dei fagottini. Ho spennellato la pasta con del burro fuso. Ho infornato, su carta da forno per 45 minuti a 220°.
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